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Paris est magique

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Grand écran, bière et mauvaise foi

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Gerland à la détente

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Les enfants de la bulle

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Tu sais ce qu'il te dit Casimir ?!

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Parties de campagne, bières, et football...

18/09/2018 à 21h44 - contact : Après ton triplé >>


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Qui veut gagner des quignons ?

18/09/2018 à 17h25 - Citron Merengue : roujulaujourd'hui à 17h24Valdano=> Bravo! Le quignon est à toi! >>


Habitus baballe

18/09/2018 à 17h14 - shabaniaussi : Merci beaucoup pour ces réactions !Effectivement, la notion de vérité ouvre sur un puits sans... >>


Les pseudos auxquels vous avez échappé ...

18/09/2018 à 12h32 - L'amour Durix : J'aurais mis Xavier Dupont Uli Hoeness.Voire Xavi Edu Poundjé Lee Hoeness. >>


Manger (autre chose que) la feuille

L'ultime fil culturel : celui de la gastromonie. Parce que si la France n'est pas un pays de football, c'est au moins celui de l'art culinaire. Le doc est ici

Pascal Amateur

02/07/2017 à 22h20

On s'éloigne surtout de Paris ! Mais merci pour le plan rue des Rosiers.

sehwag

02/07/2017 à 22h31

Ça s'appelle Finkelsztajn. Ça reste du houmous très cher. Tu peux aller au delicatessen rue des écouffes juste à côté, c'est correct aussi. Mais c'est vraiment très cher pour ce que c'est à mon avis. J'ai habité ce quartier bien longtemps et j'ai jamais été emballé par le fait de payer aussi cher des trucs aussi simples.

Mevatlav Ekraspeck

14/07/2017 à 11h16

Amis parigots... un bon resto sur La Défense, ça existe? À vot' bon cœur...

Anglachel

14/07/2017 à 11h32

L'escargot 1903 à Puteaux, sans hésiter. Mais je n'y suis pas retourné depuis leur étoile, j'imagine que les prix ont flambé.

Schpatz

21/10/2017 à 10h54

Ce weekend se déroule le festival Brassigaume à Marbehan (Belgique). Je me fais un devoir et un plaisir d'aller y faire un tour.
27 brasseries artisanales seront présentes pour abreuver les soiffards (et Dieu sait que la Belgique en regorge) avec quelques 120 bières.
L'entrée est libre, le verre officiel à 3€, le jeton de dégustation (15cl) à 1,70€.
Ça ne va pas être possible de tout goûter (faut quand même songer à rentrer) mais on va se partager le boulot entre gens de bonne compagnie.

OMalavialamaure

21/10/2017 à 15h09

Je profite du message de Schpatz pour faire un peu de pub : la semaine prochaine du 25 au 28 inclus, c'est l'Octobière à Toulouse, sur le même thème des bières artisanales : 62 brasseurs, plus de 200 bières dont pas mal de collaborations entre différentes brasseries !

Beaucoup de brasseurs de la région, des invités d'un peu partout, une quarantaine de lieux qui participent en vile (dont le mien, c'est pour ça que je parle de pub : le Bièrographe).

4 jours de festival pour déambuler en ville, rencontrer les brasseurs, échanger autour de la bière, et bien sûr goûter à plein de trucs fa-bulleux !

Di Meco

21/10/2017 à 16h35

Ou comment susciter par une révélation à peine discrète, l'amitié spontanée de la moitié des cdfistes.

Schpatz

22/10/2017 à 11h32

Schpatz
21/10/2017 à 10h54

Ce weekend se déroule le festival Brassigaume à Marbehan (Belgique). Je me fais un devoir et un plaisir d'aller y faire un tour.
27 brasseries artisanales seront présentes pour abreuver les soiffards (et Dieu sait que la Belgique en regorge) avec quelques 120 bières.
L'entrée est libre, le verre officiel à 3€, le jeton de dégustation (15cl) à 1,70€.
Ça ne va pas être possible de tout goûter (faut quand même songer à rentrer) mais on va se partager le boulot entre gens de bonne compagnie.
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C'était bien, à renouveler l'année prochaine.
Événement super convivial, pas un accrochage malgré toute la viande saoule.
Le chapiteau était chauffé et c'était pas du luxe vu le temps dégueulasse qu'il faisait. Très bonne organisation. Très bonne idée que le petit catalogue fourni pour annoter toutes les dégustations effectuées pour ensuite les retrouver embouteillées dans le shop à la sortie et les petits morceaux de pain pour se "rincer" la bouche avant chaque dégustation.
Tous les menus proposés étaient à base de bière mais comme une bière vaut un steak on avait pas très faim.
2 regrets cependant, j'aurais aimé gouter une barley wine artisanale mais la seule brasserie qui en annonçait n'en avait finalement pas et il fallait ramener la voiture à bon port donc au bout d'un moment il faut bien arrêter de gouter.
L'année prochaine je crois qu'on louera un gîte dans le camping d'à coté.

Lucho Gonzealaise

22/10/2017 à 14h26

Je rebondis sur la demande de Pascal Amateur cet été qui cherchait un restaurant ashkénaze sur Paris. Ca ne répondra pas vraiment à sa question, mais si vous cherchez des coins sympas pour découvrir des cultures et cuisines étrangères, je vous conseille la dernière série d'émission de Fred Chesneau sur Canal. Ca s'appelle "Les Paris de Fred" et il va à la rencontre des différentes communautés et diasporas qui peuplent Paris.

Et tant qu'à faire je vous laisse une petite recette que j'ai testé il y a quelques temps.

Bahn Mi aux crevettes :

Pour la base, faire une mayonnaise (ou en prendre une toute prête, peu importe), y mélanger une petite gousse d'ail finement hachée et une petite cuillérée de curry en poudre. Couper une baguette tradition en deux et y badigeonner généreusement le fond de cette mayo.
Prenez un concombre et une carotte et à l'aide d'une économe, réalisez des fines lamelles. Dans un bol, versez un fond de vinaigre, ajoutez-y une pincée de sel et de sucre et trempez-y vos lamelles, en massant bien pour qu'elles marinent un peu.
Equeutez et décortiquez une dizaine de belles crevettes roses. Faites-les revenir dans la poêle avec un peu d'huile d'olive et de l'ail coupé finement. Quand l'ail commence à fondre, rajoutez une bonne cuillère de Worcestershire sauce et à peu près autant de sauce soja. Laissez cuire jusqu'à ce que les crevettes soient bien caramélisées.
Il ne vous reste plus qu'à remplir votre sandwich, que vous avez donc préalablement tapissé de mayo, avec les lamelles de légumes marinées et les crevettes encore chaudes.

Pascal Amateur

22/10/2017 à 19h29

Ouais, les crevettes, c'est moyen ashkénaze. Mais merci.

 

Il Lemina au stade

24/10/2017 à 00h39

L' Ethnic food est à la mode et devrait même prendre encore plus de places dans nos assiettes, si les tendances se poursuivent.
J'ai un faible pour la bouffe thai, assez incroyable quand mangé là bas. Depuis mon retour, Leminette teste mes plats thais avec plus ou moins de succès.
Trève de bavardage !
Curry au légumes et tofu (j'aime trop la viande pour ne pas incorporer quelques morceaux de poulet, pour dire)
Un wok, dans lequel on dore notre tofu (et poulet), puis on ajoute la pâte de curry (j'y reviens) et la crème de coco (partie épaisse du lait de coco), on cuit ça 3 minutes.
On ajoute poivron rouge, sucre de palme râpé (une cuillère à soupe) et une carotte, et c'est reparti pour 10 mns à feu moyen.
On termine avec les petites têtes de brocolis (faut qu'ils soient croquants) du jeu de lime et un peu de zeste de lime (préalablement bien lavé).
Vous allez me dire, ''ok, c'est cool, mais on a rien appris'' et vous aurez raison !
La pâte de curry faite maison fait la différence !